食用菌接种间消毒方案 - 上海康久消毒技术有限公司
上海康久

传统的手工接种箱虽作业速度慢,但菌菇接种成功率高达99.6%;现在半机械化、全主动的接种室接种成功率均不高、或重复无常,追究原因基础为杂菌污染所致。本解决方案仅针对接种室的环境污染,详见如下介绍:

一、工人接种作业时,如何对接种间进行灭菌?

在接种作业过程中,除动态杀菌技巧外无任何措施可以在有人情况下灭菌。基于此,接种间空气中的杂菌,容易污染裸露在空气环境中待接种的基料,造成接种率偏低。

建议采购上海康久的“食品动态净化机”,其应用方法为:在工人上班时开机、过程中持续杀菌不关机,工人下班后同步关机,菌落总数可以把持在15个以内    


二、晚上工人下班后,接种室该如何消毒?

工人下班后,接种室的细菌及工、器、具上的细菌会不停的繁殖,若不及时把持则会进步食品被污染的风险,现在基础用“双核臭氧”替代“紫外线”,保证接种卫生安全。

建议采购上海康久的双核臭氧产生器,基于AORODO-II平台上开发,在技巧上基础做到人机合一,质量上做到两年内免维修,杀菌效果做到按个数盘算。

 

三、工人进入接种室前,如何对手部清洗杀菌?

员工进入接种室前,必需要对手部进行干净、消毒。干净是为了去除手部的灰尘、污垢等,消毒时为了杀灭手部的细菌、致病菌等,目标为防止手部的细菌二次污染待接种菌菇。

建议采购上海康久的主动给皂机、主动干手器、主动手消毒器;全线采用德国的制作工艺与理念,两年内涌现任何的机械故障直接调换新机器。

 

四、十万级无尘无菌干净室,如何动态消毒?

即使是1万级净化室,也只能做到“无尘”做不到“无菌”。因为,干净室是通过初、中、高效过滤的一种净化方法,其本身不具备杀菌功效,细菌依然在车间内漂浮。

建议采购动态杀菌组件,任一安装在送风、回风管道或机组内,干净室含菌空气每循环一次则杀菌一次,并克制空调表冷器、管道内壁等所繁殖细菌,完整在有人情况下进行。    

 

NICOLER动态杀菌组件 订单承接流程及技巧阐明

1、管道杀菌组件下订单方法:告诉风管内径尺寸、风量;安装方法:根据风管尺寸制作法兰的尺寸,然后采用法兰对接方法安装;系统把持方法为风机联动。

2、净化机组杀菌组件下订单方法:告诉机组内腔的长、宽、高、风量;内插式安装。

3、杀菌组件均为量身定制,具体的参数、技巧指标详见免费的技巧方案。 

4、为客户订制通风管道杀菌组件业务,已经占康久公司总销售额的65%, 分为:

1)、新风管道NICOLER杀菌消毒设备      2)、回风管道NICOLER杀菌消毒设备

3)、净化机组NICOLER杀菌消毒设备      4)、送风管道NICOLER杀菌消毒设备

5)、送风终端NICOLER杀菌消毒设备      6)、食品原料杀菌或防污染的传递窗

 

五、接种间的拖把、地面如何杀菌消毒?

地面不经常消毒,扬尘时易造成霉菌、大肠杆菌的超标;需要阐明的是在拖地时,尽量将拖把拧干,可尽量降低车间湿度,做到对地面消毒的同时,把持扬尘,并防止人滑倒。

建议采购POLOPA水消毒片,每天投入成本为2毛钱,配置浓度为50PPM以上,用于浸泡拖把后拖地。冬季,每天上午拖地一次即可;夏季,上、中午各拖地一次。

 

六、承接净化车间(干净室)的设计、施工

上海康久公司在六年前开端布局干净室动态杀菌组件,至今不但形成新风管道、送风管道、回风管道、净化机组等系列杀菌产品,并可以承接全部正压无菌无尘干净室的设计、报价、安装、施工等交钥匙工程,所涉及的手部、空气、净化系统、物体表面、水净化等杀菌设备均为自主制作,在形成系统食用菌安全解决方案的同时,售后服务实现真正统一进行!!

110干净室 工程结构

1、干净室围护结构的墙面、顶面材料一般采用50mm厚的夹芯彩钢板,配套净化专用的氧化铝型材制作。门,采用净化密闭门;窗,采用铝合金玻璃固定窗。

2、地面;采用无溶剂环氧自流平干净地坪或采用高级耐磨PVC干净地板。

3、净化通风管道;选用镀锌薄钢板外加保温材料制作。

4、净化原理:气流→空调→初效空气处理→风机送风→中效空气处理→NICOLER杀菌组件→净化管道→高效送风口→干净室→带走微尘→回风夹道→回风、新风(气流)。循环以上过程,即可得到室内无菌无尘的正压干净空气,使得食品在真正的无菌无尘车间生产。

后,欢迎您到上海金山工厂,同康久公司安全工程师一同讨论食用菌安全生产技巧!!

 


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